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                    安溪制茶大师支招冬春茶园管理

                    来源:安溪报-安溪新闻网 2022-02-24 18:29 http://www.pywater.net/

                      人勤春来早,农事催人忙。眼下,春节虽刚过去,但在茶园里忙碌的茶农却不在少数。深翻、除草、施肥……走在田间地头,只见茶农们利用闲暇时间,抢抓农时,进行茶园管护,为春茶丰收打下基础。

                      茶园管理好才有好茶青,这是制作好茶的基本条件。冬末春初茶园管理是茶叶生产最基础的工作,也是提升茶叶质量最重要的环节。近日,记者随我县数位制茶大师深入茶园,一探制茶大师们在冬春茶园管理上的妙招。

                      “四步法”施用有机肥壮树育青

                      走进福建省吴光研茶叶家庭农场,放眼望去,蔚蓝的天空和绿色的茶园融为一体,微风拂过,茶树身姿舞动,一派生机盎然景象。不远处,三五成群的社员们正给茶树除草深翻、施肥……确保春茶增产丰收。

                      “铁观音的奥妙离不开‘天时、地利、人和、材优’四个因素的和谐。”有着30年制茶经验的中国制茶大师吴光研坦言,其中“人和”“材优”是主观能动因素,尤其是“材优”要求原材料茶青品质要好、茶树管理要好,要抓好这两个因素,就必须在茶园管理上下功夫。

                      “经过一年采摘,茶树受到很大损伤,加强冬春茶园管理,及时做好茶园抚育工作,对加快恢复树体,培壮树势,夺取茶叶优质高产至关重要。”吴光研告诉记者,“只有茶青的品质好,才有制好茶的可能。”

                      在茶园管理中,吴光研还摸索出一套生产优质茶青的“四步法”,即:划片区—测酸碱—渥土粪—巧施肥。吴光研介绍,“四步法”的第一步是将整个合作社约300亩的茶园划分为不同小片区,每个片区约为5亩;第二步是进行土壤酸碱度和有机成分检测,以便因地施肥;第三步是采购农家羊粪、牛粪与不同量的石灰渥堆,发酵成有机土粪,每年共需发酵和施用土粪100吨;第四步是针对不同茶园土壤特征,确定开沟施肥的类别和数量。

                      “通过以上四步,使茶树达到鲜叶肥厚、内涵物充足的最佳生长效果。”吴光研说,相信用这套办法,在安溪铁观音产区不管是南线、北线,无论做清香型或浓香型,都能扬长补短,做出高品质好茶。

                      无人机喷洒石硫合剂减虫害

                      跟随铁观音大师李金登的脚步,记者来到九崖山绿色茶园。茶园内除了茶农们忙碌的身影,还有一架农业生产“好帮手”——无人机在茶园上空精准穿梭作业。

                      “今年新增加的无人机,用来喷洒石硫合剂,大约8小时就可以完成400亩茶园的封园任务,有效提升茶园防控效果。”李金登告诉记者,包括没有种茶的地方也会喷洒,确保清除虫卵,让茶树好过冬。

                      据了解,无人机自动化程度高,操作简便且不受地形环境影响,从现场喷洒效果上看,使用无人机有助于增加雾流对茶树的穿透性,减少雾粒的飘散,而且由无人机下旋气流产生的上升气流可碰撞到茶树叶片的正反面,作业效果非常理想。

                      “目前还准备将溪水引到茶园,确保夏季茶园不易失水。”李金登介绍,构建茶园生态水系对茶树生长和茶叶品质尤为重要,自家茶园海拔920米,旁边正好有一条小溪,将溪水引到茶园内形成循环,产生湿气,便于控制茶园温湿度。

                      同样作为铁观音制茶大师的刘金龙,也有自己的一套茶园管理做法。“最多每2-3年使用一次石硫合剂,可以和矿物油轮用,高海拔茶区也不用每年都封园,举源茶园都是两年封园一次。”刘金龙告诉记者,使用石硫合剂封园能够减少来年茶园病虫害,但石硫合剂是强碱性,每年都用石硫合剂封园会影响植酸反应。

                      草覆盖改善土壤水肥气热条件

                      在国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺代表性传承人魏月德的茶舍里,记者见到了坊间传闻已久的“魏十八”,由于这款茶属于纯手工制作,因而数量稀少。这茶经过深度发酵,红边显眼,汤色金黄,喝起来观音香韵悠长、千回百转,回甘迅速。

                      当记者问及如何才能做出一泡好茶时,魏月德笑着说:“冬春茶园管理最关键!俗话说,‘要茶香要用功,要茶好要填土。’填土、除草、挖根、施肥,这些步骤可是一个不能少。”

                      虽然眼下不是茶季,但魏月德每周还是要上两三次茶山。“茶闲人不闲,春季才有好茶香??!”魏月德说,若想春茶品质好,就要从冬末春初开始精耕细作,一泡好茶是用精神与汗水换来的。

                      来到魏荫茶业位于西坪的茶园,只见田地间,茶农们正在忙着修筑加固梯壁、翻耕土壤、施用有机肥料,还选用铁芒萁、稻草、地瓜藤、园间杂草等对茶树行间进行覆盖,改善茶园土壤的水、肥、气、热条件。同时,推行茶园梯壁留草,提倡茶园梯壁种植黄花菜、爬地兰等作物。

                      “用勤劳的双手为茶树健康生长努力劳作着,期盼春天有更好的收获。”魏月德介绍,这片茶园远离居民生活区,可以保证茶园通风散气,远离污染。“现在讲究‘茶人合一’,安溪铁观音最娇贵,对待茶树就要像对待自己的老婆孩子一样,呵护有加。”魏月德表示。(记者 吴梅珍)

                    原标题:制茶大师支招冬春茶园管理
                    责任编辑:连培煌
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